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6/13は新宿のクリナップさんでセミナーという名の
ワインパーティーをしてきました。
写真がようやく整理できたので、
その一部を。
(前回の日記、リンクがはずれていたので直しました)

一応、冒頭だけレクチャー的なことも
したんですよ〜、という証拠写真

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作成していったテキストをざざっと説明する。

がしかし、途中、正面のプロジェクーに
自分が映し出されていることに
改めて気付いて気恥ずかしくなる....

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想像していない角度から撮られると焦ります(笑)。

お料理はこんな感じ

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時間が限られているので、一部のレシピを紹介しつつ
パーティーを進行しつつ、何品かをライブで作りました。
みなさん、ワインも楽しんでいただけたようで
良かった良かった。
近藤さんの力強い
オーガニック野菜と、Mavieさんのワインがぴったり!

野菜ばかりでも、ちゃんとワインが楽しめますね〜。

で、次は17日にCafe Eight-Aobadai-
開催した日本酒のパーティーの模様。
「日本一のお燗名人」と呼ばれる、
久保本家の小森谷さんがゲストです。

酔っぱらう前にまずは記念撮影。
↓左が小森谷さん。そう、女性です!
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今回は、テーブルセッティングをモノクロームな雰囲気に。
大勢で楽しめる大テーブルをつくりました。
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Cafe Eight, PURE CAFE, Double Ow Eightのスタッフも参加。
もちろん、全員日本酒初心者。
宴会という名の勉強会ですから、メモをとりながら
お酒を飲むわけです。
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おや、すばらしい。この↓メモはどなたのでしょう?
すごいマメにメモってます。
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小森谷さんが、出てくるお料理に合わせて
お酒を選び、温度も調整してくれます。
その都度、どうしてそのお酒なのか、
なぜその温度なのかを解りやすく説明してくれます。
化学専門用語もバシバシ出てきて、難しいけど
きちんと根拠があるのだと非常になっとく。

その小森谷さんの妙技、「急冷燗」!
↓実演しながら、説明してくれています。
マイクを向けているのは、今回のパーティーの発起人
やまもとようこさん。
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ぐいっと温度を上げたお燗酒を
チロリ(鈴製のお燗用酒器)ごと
氷水につけて、一気に冷まします。
そのめずらしいパフォーマンスにみんなのカメラが
フラッシュを放って、まるで「ケーキ入刀」のように
盛り上がりました(笑)。

パーティーは大盛況で終始盛り上がりました。
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大テーブルだと、初対面同士でも
後半にもなればすっかり話に花が咲いているっていうのが
いいですね。
おいしいお酒を主役にしたパーティーは、
肩書きや年齢など関係なく楽しめるところが好き。

ちなみに、日本酒初心者のスタッフたちも
小森谷さんの妙技による
14タイプのお酒を飲みこなし
全員二日酔いなし!
(ふだんはほとんど飲めない子も含めて)
やはり、きちんと作られた純米酒を
温めて飲めば、頭が痛くなったり....なんてことがないと
改めて証明できたのでした〜。

来月はPURE CAFEにて紅茶のイベントを開催予定。
詳しくは追ってお知らせしまーす。

6/13、17それぞれご参加いただいたみなさま、
あらためてお礼申し上げます!
by rk008 | 2009-06-19 13:41 | お酒と蔵の話