レシピとは。

レシピ、書きました。たくさん。
来月の下旬に出るカフェエイト本のために。

普段料理するときにいっさい本など
見ない私が書くので、分量や調理法を
文字で表せといわれると、
なかなか骨が折れます。

で、他のレシピ本を参考にして.....
と思いいろいろ見てみると
いろいろな疑問がわいてきました。

だいたい材料の分量も
4人前をベースとするのが基本のようです。
家族のご飯をつくる、お母さんが対象ってことかな。

ただしこれ、私が思うに
そう簡単に割り切れないところだと
思います。

なぜなら、沢山つくったほうが
断然おいしくなる料理、
野菜をちょうど良く使い切れる
経済的な分量などありますからね。

で、悩んだあげく
そのまんまでいくことにしました。
だからカフェエイトのレシピ本は
2人前から7〜8人前まで
料理の応じていろいろあります。
そういう料理本があってもいいんじゃあないかと。

いやしかし。文章で説明するのって
むつかしいですね。
もう頭の中がレシピで一杯です.....。
by rk008 | 2006-08-24 01:32 | Cafe Eight関連