キヨノの気まぐれ日記


by RK008

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◎やっぱりコレが好き。

昨日・一昨日のアースデイ、ご来店いただいた
みなさまありがとうございました!

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お天気がなんとか持って良かった!
私は子守りの都合で、少ししか現地に滞在できなかったのですが
「会えたらいいな〜」な人たちには
絶妙のタイミングでちゃんと会えて嬉しかった。
(自分で書くのも何ですが、こういう才能はあるのよね〜:笑)

エゴラッピンは残念ながら間に合わず。
レヨナと東田トモヒロくんは、実に爽やかだった!
気の流れが良くなる感じ。
オオトリの「フライングダッチマン」、良かったなぁ。
Youtubeで初めて聴いたときから、見たい!と思っていたけど
彼ら、キャラもナイス。もちろん、曲も良かった。
声がいいよなぁ。

このあとも、カフェエイト&PURE CAFE、いろいろな
イベントが続く予定です。
随時お知らせしますのでお楽しみに。

で、標題の「コレが好き」はこれ。
↓(今朝の朝ご飯)
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全粒粉のベーグルに、ピーナツバターリンゴジャムを重ねて。
あとは定番化している穀物ソイラテ。

ピーナツバターにフルーツジャムをのせて食べるトースト、
なんと中学生のときから変わってない(笑)。
これね、スポーツをやる人にもお薦めです。
消化に負担が少ない炭水化物、植物性油脂、適度な糖分とビタミンは
すばやくエネルギーに変わります。
(実際、水泳に没頭していた頃の定番朝ご飯でした)

チビを抱きながら片手で用意できるので
子育て中のママにもお薦めです。

子育てと言えば、久々にこちらのブログもアップしました。
「チビ vs. お犬さま」的な内容です。

最後に。

先日アップしたスタッフ募集、締め切り日を設けましたので
お早めにご応募ください。
シレっとバイトしたい人には不向き。
熱い心を持った人、大募集です。
by RK008 | 2012-04-23 18:28 | Cafe Eight関連

◎Tシャツの季節だね!

桜も散り始めて、いよいよTシャツシーズン到来!
オンラインストアでは限定のフェアをやっています。

スタッフのファミリーを巻き込んで撮影した
こちらのブログも見てね。(会社ぐるみで親ばか?おばバカ?)

ちなみにこの私。昨年の夏の終わりに出産をして、
冬を越してこの春を迎えるまで
ずーっとTシャツを着ていました。
(もちろん、下には長袖Tを重ね着)

とにかく、チビのよだれや離乳食の食べこぼしで汚れるし
肌が敏感な赤ちゃんには、生地に凹凸のあるニットなどNG。
妊娠中は、ネットで授乳服なんぞをあれこれ探しまくっていましたが、
実際産んでみたら着る洋服に悩んでいる暇も余裕もなく(笑)
選択も手軽なTシャツに落ち着いたというわけ。

オリジナルのオーガニックコットンバッグは
自社製品ということを除いても好きなアイテムです。
丈夫でガシガシ使えるし、合わせる洋服も選ばない。
何より軽い!

そう言えば....
私は本来、動物愛護目的のヴィーガンではないので
革靴や革バッグなど普通に使っていたのですが
このコットンバッグを使うようになってから、
どんなにおしゃれな革バッグを見ても
なぜか買うところまで至らなくなりました。
なんでだろう??(自分でも不思議)
革製品はお手入れが必要だし、デザインに飽きちゃうこともある。
で、重い。....からかな?
ケリーバッグなんて一生縁がないと思う(笑)。

きっと私にとってバッグって、"財産"や"宝物"じゃないんだな。
ツールなんだろうなぁ。

と、話はそれましたが、どちらも使い勝手の良いものですので
是非この機会に。

そして今週末はアースデイ!
注目していたフライングダッチマンが出演するとあって
私もなんとかして彼らのライブは見たいと思っています。
もちろん、エゴラッピンも!

みなさん、是非マイバッグ、カップ、トレイ(お弁当箱?)を
持参で来てくださいね。
忘れちゃっても大丈夫ですけどちょっとお得になりますから。

では会場にて!
by RK008 | 2012-04-17 12:13 | Cafe Eight関連

◎メルマガ追記

先週配信したメルマガでご紹介している葉野菜のペースト。

ツイッターでもつぶやきましたが、
茹でたジャガイモや蒸した里芋と和えてもおいしいです。
そして、茹でて冷やした玄米、または蒸して冷やしたクスクスに
いろいろな野菜と一緒にあえるとしゃれたサラダになります。

以上、追記でした。

そして(全然関連性なしですが)うちのチビさんは2本目の歯が生えてきました。
うっかりしているうちに子どもはどんどん成長しますね。
季節も流れている〜。

もうすぐ新酒のシーズン!

というわけで今週配信のメルマガはお酒のことを書きます。

PURE CAFEもメニューが春らしくなってます。
新しいデザートも出てきていますので
是非お立寄を。
by RK008 | 2012-03-19 17:26 | Cafe Eight関連

◎春にむかって。

日本人の季節に準じた独特の感覚っていいものだな、と思う。
花が咲かなくても、気温が大してあがっていなくても、
朝起きたときに肌で感じる風や音の響き方、
空気にただよう緊張感や緩さ加減....
そんな目に見えないもので
「あ、春が来た」
と感じることができる。
そんなことでワクワクできる国民性っていいな、と思う。

そして。

「あ、春が来た」
と感じたときから、環境や衣類、食欲までもが
いっきに春に向かって変換される感覚も日本人ならではだと思う。
(それが飽きっぽさにつながっているとも思うけど)

そんなわけで。

PURE CAFEも一気に春に向いていろいろ変換してます。

春野菜のメニューがどんどん増えて、
新しいデザートも続々登場。
ピクニックにもっていきたい、おいしいジャム
家のテラスで食べたくなるようなグラノーラも。

天気の良い日はランチも外で。

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最近の私の定番です。サンドイッチboxをto go。
日のあたるところでこれをモグモグします。

これからまだまだ、新しいフレーバーが出てくるので楽しみ。

季節がめぐるってやっぱり良いね。
by RK008 | 2012-02-25 17:52 | PURE CAFE関連

セロリのきんぴら

まだキンピラ、引っ張ってます(笑)。

今回はセロリのきんぴら。

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写真のものは油揚げとエリンギをミックスしています。

これでセロリ嫌いを克服した人が少なくありません。
(うちの社内にも数人:笑)
セロリが苦手だという人、だまされたと思って是非トライして!

いつものキンピラと同じ作り方でOK。
セロリは5〜7ミリ幅の斜め切り。
いつもより、ちょっと甘みを強く(本みりんorてん菜糖orメープル)。

そして何より、仕上げの際に火をマックスにして
炒りつけるようにすること。

これであなたのセロリ嫌いもどこへやら。

お試しください。

今週のメルマガでは、ある本の制作秘話?
というより、本には掲載しきれなかったことなど
書きますので良かったらご登録ください。

オンラインストアのバレンタイン限定ギフトは間もなく
予約受付終了ですのでお急ぎください!
(個人的には、Mikanマーマレードバー、Love VEGAN boxお薦めです)

今年は、PURE CAFE店頭限定商品もございます。
オンラインでは取り扱いがございませんのでご注意くださいませ。
(ややこしくてすみません!
 個人的にはチョコジャム&クッキーセット、超おすすめです。)
by rk008 | 2012-01-29 16:01 | Recipe

◎冬の常備菜〜追記〜

先日キンピラのことを書きました。

いろいろなバリエーションが楽しめる、と書いたので
試しに具の違うキンピラを2種同時に食卓にあげてみました。

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手前はオーソドックスなごぼう&人参のキンピラ、
奥は蓮根と昆布と人参、(お土産でいただいた)すだれ麩のキンピラです。
こちらは蓮根を厚めに、人参を太めに切って食感を楽しみます。
昆布はみそ汁の出汁をとったあとに引き上げて千切りに。
すだれ麩はなくてもよし。
代わりに短冊状に切った厚揚げや高野豆腐でもよし。
軽く下味をつけておき(出汁と醤油と少しのみりんで煮る)ます。

あとは(例の「隠し味」を使って)普通のきんぴらと同様です。
次週配信のメルマガの清野コラムでは
「おいしい野菜炒めを作るコツ」をご紹介します。

さて、オンラインストアではバレンタインギフトの予約受付が始まりました。
今回初登場しているMikanマーマレードバーは自分用ギフト(ご褒美?)にもお薦めです。
来週中には、さらに新しいギフトセットも登場します。
キーワードは「チョコレートジャム」!
お楽しみに〜。
by RK008 | 2012-01-20 17:58 | ただの日記

◎冬の常備菜

1月はあっという間ですね。
新年を迎えたと思ったら、巷ではすでにバレンタイン商戦がスタート。
おせちやお雑煮の余韻に浸っている暇もないな〜。

かくいう、カフェエイトのオンラインストアや
ピュアカフェでも間もなくバレンタイン限定ギフトの
ご予約受付がスタートします。
今年のギフトボックスもかなり良い出来です!
お楽しみに〜。

さて、「冬の常備菜」。
というよりも、出産後、ほぼ毎日
我が家の食卓に乗っているものなんですけど....

それは
キンピラ!

だいたい2〜3日分を作り置きして、毎回毎回
少しずつ内容を変えて作っています。
まったく同じ材料を使っても、私がつくるキンピラと
夫がつくるキンピラは別物だったりするので
本当に奥の深いお惣菜だと思います。

あえて「冬の」常備菜、としたのには訳が。
隠し味が入っているのです。

それは、これ

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これが何なのかは、次回配信のメールマガジンに
詳しく書いてありますので、興味のある方は是非
メルマガ登録をしてね。

キンピラは、授乳中の母ご飯にはとても良い惣菜なのです。
授乳中は炭水化物=ご飯をたくさん食べる必要があり、
でもタンパク質(特に動物性)のとり過ぎはNG、
植物性の脂肪は適度に摂る必要があっても動物性脂肪はNG。
そして冬場は何しろ身体をあたためる野菜をたくさん摂るのが◎。
中でもごぼう、蓮根が良い。
さらに、カルシウムの豊富なゴマもたくさん摂ると良い。

それがすべてキンピラで網羅できるんですね。

シンプルな調理法なだけに、産地の異なるごぼうや人参を
使うだけでも、味わいが違うので飽きることがありません。

↓とある日のベーシックなキンピラ。
 器はボロボロのエルメス!(笑)
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↓またとある日は紫人参、黄色人参、えごまを使って。
 器は横山拓也さんの作品。
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私の場合、ごぼうや人参の切り方(太さ加減)を変えてみたり、
蓮根は薄切りにしたり厚切りにしたり、
いちょう切りにしたり短冊に切ったり....
ごまをときどきえごまにしてみたり。
昆布や油揚げを加える、豆板醤を隠し味に加える
などなど、アレンジの方法は数知れず。

作るときのポイントは、油を入れすぎないこと、
しっかりと味をつけ、水分を飛ばすこと。
これで日持ちがして味の劣化が防げます。

しかも、例の隠し味のおかげで風邪予防も!

もひとつ、キンピラの意外な二次作用。

ひたすら、ごぼうと人参の千切りをすることで
心が「無」になり、精神的なリラックス効果あり。
↑これほんと。だから好きなのかも。
 早く切り終えようとか、うまく切ろうと思わないことがコツ。

ところで、今月のピュアカフェのサンドイッチ
「KINPIRA」。こちらはちょっとおしゃれな仕上げです。

最後に、PURE CAFEの情報を英語でお伝えする
facebookを始めました。
外国人のお友達に是非お知らせくださいませ。

We started PURE CAFE facebook in English.
It has many information about menu or events of PURE CAFE.
Please check it out.
by rk008 | 2012-01-13 15:12 | ただの日記
本日よりPURE CAFE, オンラインストアともに新年のスタートを切りました。
みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年の私のテーマは「強さとやさしさ」。
もひとつ、「無駄を省く」。

どうも忘れてるなと思われるときは
「おや?今年のテーマは?」と遠慮なく突っ込んでください。

よろしくお願いします。

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↑ずっとチビを敬遠していた小梅が
ようやく歩み寄ってきた様子。
ちなみにチビは小梅を完全無視...。
by RK008 | 2012-01-04 14:59 | PURE CAFE関連
今年もいよいよ、明日のランチ営業を残すばかりとなりました。
(年末年始の営業についてはこちら

2011年は、日本人にとっても個人的にも
本当に凄い一年でした。まさに激動の年でした。

何しろ「出産」という、一生忘れることのない
大きな出来事がありましたから。
8月末に出産して以来、育休をいただき
約4ヶ月間のひきこもり生活をしていましたが
年明けからは徐々に動き出します。

その間、店や会社が滞ることなく動いて
こうやって無事年越しを目前にできているのも
スタッフやお客様のおかげです。
何より、共同経営者であるセンムこと川村の絶対的なフォローがなければ、
毎日少しずつ人間らしくなっていくチビの成長ぶりに
一喜一憂する、濃厚で幸福な時間はなかったでしょう。

川村さん、スタッフのみんな、本当にありがとう。
明日の忘年会では照れくさいので、この場で
お礼を言っておきます(笑)。
年末の忙しいときに、HPのリニューアルに尽力してくださった
Hevizの関岡さん、ありがとうございました。

そしてみなさん、来年もどうぞよろしくお願い致します。
新しくなったオンラインストア、WEBサイトも宜しくお願いします。
既に、楽しくておいしいイベントが目白押しですので
是非メルマガの登録をお願いします。

年明けよりPURE CAFE店頭にて
「原発」都民投票を直接請求する署名
目黒区と港区の方にしていただけるようにします。
ご署名いただける方は、判子をご持参の上(なければ拇印)
店頭のスタッフに声をかけてください。

最後に、明日、今年最後のランチはかなりお得な内容になるかも?
なので是非ご利用くださいませ。

少し早いですが、みなさんどうぞ良いお年を!!
by RK008 | 2011-12-28 19:06 | ただの日記

◎リニューアル☆

カフェエイトのポータルサイトがリニューアルオープンしました!

メルマガの登録もオンラインストアも
ご利用しやすくなりました。
メルマガでは登録者優先のお得な情報や
レシピ、イベント情報などをお届けしますので
是非気軽にご登録くださいませ。

まずはクリスマスランチ&ディナー情報をチェック!

そして、オンラインストアで好評発売中の
スケジュールノートはまだ在庫があります。
モデルでビューティージャーナリストの中嶋マコトさんが
ブログで丁寧に紹介してくれています。

数に限りがありますのでお早めに!
by RK008 | 2011-12-16 17:44 | Cafe Eight関連