キヨノの気まぐれ日記


by RK008

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我が家には犬が一匹います。
当然のように犬派と思われがちですが、猫も大好き。

小学校の頃はずっと猫を飼っていました。
中学生になった頃、始めて我が家に犬がやってきました。
ジャーマンシェパード。子犬から飼っていたものの、当時の私は
自分のことで精一杯で(というか、興味の対象が多すぎて)
動物こそ好きであれ、思い入れはそこまでなかったのかもしれません。

現在8歳になる我が家の愛犬、小梅は
私が始めて"自分で=自分の責任で"飼った犬なのですが、
食に携わる仕事をしている私としては、
彼女から学んだことが実に多かったのです。
実家で犬を飼っていたのに、自分はちゃんと関わっていなかったな〜
と思わされることばかりです。

8年前。まだまだ私が「オーガニック」と「ヴィーガン」ということに
頭でっかちだった頃。始めて我が家に迎えてきた、
生後2ヶ月足らずの小梅を、当たり前のように
オーガニック&ヴィーガンの食事で育てようと思いました。

実際、ご飯として与えていたのは、ときどき与えるヤギミルク以外は
すべてオーガニック&ヴィーガンのドックフードでした。
(当時我が家には、まったく動物性の食材がなかったので)
自然にそんな方向性になったのです。

幼かった小梅は、与えられたものはなんでも
喜んで食べ、勢いよく平らげていました。

が。彼女が満1歳になった頃を機に、突然
ヴィーガンのドッグフードを食べなくなりました。
身体はすでに成犬の3/4くらいにはなっていたと思います。
お腹が空いているはずなのに、ドッグフードを食べようとしません。

身体が大きくなってきて、もし彼女が野生の狼だったら、
そろそろ狩りの練習が始まるころなのかもしれない。
本能的に動物性の食べものが必要なのだろう...と
煮干しを与えてみたところ、喜んで食べるように。

それから現在に至るまでの約8年、彼女の食欲&嗜好を
当然のことながら観察&分析することになります。

年月を経るごとに関心するのは、
食べるべきものを思考と欲に左右される人間(現代人)に比べて、
小梅は、身体が求めるものを素直に欲する、ということです。

これは犬種や生育環境によって異なるかもしれませんが、
小梅の場合、身体が必要としている以上の量は絶対に食べない。
換毛期や真夏は食欲が激減し、毛が抜け切った後、
いよいよ新しい毛が生えてくるというときになるときまって食欲が激増する。
さらには、少しでも古くなった肉や魚類には手を出さない。
このような小梅の、文字通り「動物の感」には毎度関心させられています。

※これはあくまで、うちの小梅を観察していた結果です。
小さい頃から、添加物や香料いっぱいのドッグフードを食べていたら
こうはならなかったと思います。

もしかすると、犬や猫を飼っている多くの人が彼らの食べものに大して、
「犬(猫)だから人間のものより多少質が悪くても良いだろう」
と思っているかもしれません。
現に、市販されているペットフードには驚くほど安いものがたくさんあります。

しかし本来は、彼らよりも人間の方がよほど鈍感。
成分表示シールの「賞味期限」を見ないと
安全かどうか判断できず、どんなに胃腸が疲れていても
思考が「食べたい!」と感じると、体調におかまいなく
ヘビーなものを食べてしまってあとあと後悔する....。
(わたしも昔はそうだった!)

悲しいことに、いま、犬や猫たちのガンが急増しています。
うちのすぐ近くにある動物病院はいつも行列ができるほど混んでいます。
わたしは「食」が大きな原因だと思っています。
化学物質の多い「環境」も要因でしょう。

それを少しでも改善できるよう、選択肢を増やせないかと考えた結果、
新しいペットケアブランドを立ち上げることになりました。
その名も
Apollo & Char -New Habit-
川村の描く、かわいいけどどこかシュールなイラストが目印。

すでに、おやつBIO SHOWERは愛用者が急増していて嬉しい限りです。
そして今日から、青山のアパレルショップ、plain peopleさんで
POP UP SHOPが始まります。エイタブリッシュのお菓子も少し並びます。

天然酵素だけでできているBIO SHOWERは、人間にも良くて
消臭や有機的な汚れ(排水孔やくつの中など)にも効果的だし、
肌にシュッとしたり、飲み水にシュッとして体内に入れるのもOK。
(乳酸菌だから!!)

ぜひお立ち寄りください。
by RK008 | 2017-01-12 02:42 | Restaurant8ablish
内装やメニュー、コンセプトワークなどお手伝いをさせていただいた
錦糸町のヴィーガンカフェ、ささやカフェ
来たる3/16に1周年を迎えます。

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1周年を記念してパーティーを開催。
基本的にはご招待のお客様のみなのですが、
特別に先着限定20名さまをご招待(1000円/2drink付き)。
ささやカフェ自慢のフードはフリーです。
(カフェエイトチームも何品か担当します)

16:30開場〜21:00終了予定。

MAQAM Tokyo Arabian Dance Companyによる
古典アラブ舞踊のショー、
Keiko Watanabe氏によるインド舞踊のショー、
そしてChocolat & Akitoによるアコースティックライブ、
DJはTommy Returntables
と豪華ラインナップです。

ささやカフェに隣接するすみだパークギャラリーささやと連携し
贅沢な空間を使ってのこのイベント、
見て聴いて食べて飲んで...フルで楽しめます。

私も当日会場におりますので
是非ふるってご応募ください。

ご応募はこちらまで(コピペしてください!)
 ↓
otoiawase@cafeeight.com 

パーティーに参加希望の方の
お名前(フルネーム)と代表者の方の連絡先を
必ず明記してお送り下さい。
先着順ですのでお早めに!
(ご応募いただいた方には返信致します)

奮ってご応募ください!!
by RK008 | 2014-03-04 16:47 | イベント情報
今週の金曜日の夜、ビュッフェディナーを皮切りに
10周年&13周年イベントがスタートします。

土日のディナーのコースメニューも、
非常に良い出来です。
個人的には....
特製ラビオリにベルガモットオイルをきかせた
パスタディッシュ

は是非召し上がっていただきたい。

祝日月曜日のデザートコースメニューも
とっても良いです。
野菜のプチフールからスタートして
フルーツのスープ仕立て、タルトやアイスなどなど。

時間や価格など、詳しい情報はこちら


そして17日木曜日は、Vitamixセンターでの
食事付きセミナーです。

Vitamix本体のみで加熱しながら、
ごぼうと玄米を使ったスープなどつくります。
他には、トーフチーズをベースに
3種の野菜を加えてディップを作るなど。
どれも簡単です。

1時間半しかないので、ぎゅぎゅっと凝縮して
進めたいと思います。
まだ空席あるようですので、ご興味のある方は是非。
(私は人数少ない方が好きなんですけれども:笑)
翌月の第二回目は、とにかくおいしいものがいただけるパーティー。
どちらか一方だけのご参加でもOKです。

ふるってご参加くださいまし。
by RK008 | 2013-10-09 15:50 | イベント情報

◎10周年。感謝★

先月の半ば、PURE CAFEが10周年を迎えました。
そして来る10/6にはカフェエイトが創業13年を迎えます。

2000年のスタート以来、いろいろなことがありました。
良く続けて来れたな、と思います。
本当にありがとうございます。

10/11〜14日まで、ビュッフェやコースメニューなどの
スペシャルメニューをご用意致。
普段はお目見えしない特別なメニューを
リーズナブルな価格でご提供させていただきます。
(最終日はデザートのみのコースメニューです!)
詳細はこちら

カフェエイトは創業以来、1周年、2周年.....だというと
それはそれは豪華なアーティストをお迎えして
ライブイベントやエキシビションなどを開催してきました。
それらはどちらかというと、自分たちや友人たちと
とにかく楽しく騒ごうぜ!というイベントでした(笑)。

カフェという「メディア」を通して、食だけではなく
音楽やアートにも触れて欲しい。そんな思いも強かったな〜。

でも、営業を続けていくうちに
生産者さんを応援したいという気持ちが強くなり、
そのためにはもっともっと幅広いお客様に
愛される店にならなくては!
と思うようになって「記念日」の在り方も
随分変わってきました。

基本的に、うちのお店では
オーガニックもヴィーガンも「娯楽」として
(つまり頭で考えることなく)
楽しんでいただきたい!というポリシーで
食事をお出ししていますが
この4日間はさらに、娯楽性の高い
「ハレ」な感じのメニューをラインナップしますので
是非この機会にお召し上がりください。

ぜしぜし〜。
by RK008 | 2013-10-03 10:27 | PURE CAFE関連
イベント開催します!

「おきゃくに呼ばれて〜土佐の酒と食と宴会と〜」
高知の酒、美丈夫とVEGAN皿鉢料理の会

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日程:5月20日月曜日
時間:午後7時開場、7時半スタート
参加費:5000円
備考:美丈夫の蔵元さん、高知県庁職員の方がゲスト参加★
   抽選でプレゼントあり
予約:03-5466-2611(ピュアカフェまで)
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高知県では宴会のことを「おきゃく」と呼ぶそうです。
良い人間関係を築くためには「おきゃく」と
お酒、おいしい料理が欠かせません。
料理をつくる人も一緒に杯を交わして楽しめるように
お料理を全部大皿に盛り合わせて豪快にいただく
「皿鉢(さわち)料理」。
目上の人と上手につきあうために生まれてきたのが
「返杯」と呼ばれる飲み方。
その場がさらに盛り上がる独特の酒遊びもあります。

人間関係に悩んでる?
最近ぱっとしたことがない?
腹を割って話せる友達が少ない?
周りを気にせずおいしいお酒をぐいっと飲みたい?

ならば是非この「おきゃく」によばれてください。

ピュアカフェクルーが高知県の素材と酒で、
みなさんをおもてなし致します。

当日ご参加いただいた方には
抽選でプレゼントがあります。
今話題の映画「県庁おもてなし課」の招待券!

高知のお酒「美丈夫(びじょうふ)」と
ピュアカフェの皿鉢料理でざっくばらんに楽しみましょう。
もちろん、お酒が得意でない方も大歓迎。
by RK008 | 2013-05-14 16:06 | イベント情報

◎近況&伊勢丹スタート

最近、本当に忙しくてブログがなかなか書けません。
ツイッターもついつRTする程度になっています。
すみません。

チビが久しぶりに保育園でウィルスをもらってきて、
いろいろ予定が狂ってしまいました。
これが自分の会社で、理解ある相棒やスタッフのいる
環境だからまだ私は恵まれていますが、
普通に職場復帰した会社員のママたちは
大変だと思います。

勤務先の会社側に、育児中のママの勤務時間短縮を優遇させるような
制度を設けたり、雇用に関して補助金を設けたりするよりも、
当のママ側、個人にもっともっと補助制度を設けるべきだと
私自身が子育てを始めてみて実感しています。

とりあえず保育園の数を増やすだけでは解決できないと思うんだけどな〜。
こどもが病気になっちゃったら、保育園にも預けられないんだから。
認可の派遣シッターをたくさん育成するとか。
シッターや保育園が非認可の場合は
税金の一部を免除するとか。

働くママの実情は厳しい。

↓つい数日前までいたずらわんぱく絶好調だったチビ。
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さて、本日から伊勢丹新宿店B1F、マ・パティスリーの
出店が始まりました。来週火曜日までです。
初日、あいにくの雨ですが仕事がえりにでも
お立ち寄りいただければ幸いです。

PURE CAFEスタッフが元気に店頭に立っております。
是非是非。

追伸*チビの病気により、制作中の豆レシピ本のスケジュールが押してしまい
4月末発売予定だったものが5月初旬にずれこみます。
すみませぬーーーー!!
by RK008 | 2013-04-03 13:34 | ただの日記

自然の不思議

日曜日と月曜日、一泊二日でチビの通う
保育園の旅行に参加してきました。
目的地の一つは鴨川シーワールド。

チビは、めくるめく大技を披露している
目の前のイルカやシャチには興味を示さず.....
目の前に広がる海の開放感と、いくらでも歩き回れる
ひろーい地面が嬉しかったようで
ひたすら歩きまわっていました。
その速度の早いこと早いこと!

あぁ、こうやって迷子になるんだな〜と思った。

お弁当を食べたり、いろいろなものを見たり
大人もそれなりに楽しんだし、覚醒したように
楽しそうに歩き回るチビの姿もかわいらしかったのに、
撮った写真といえばこの1カットだけ。

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水族館なのに、ペリカン(笑)。
この写真ではまったく伝わらないと思いますが、
ペリカンの目元(のデザイン)に釘付けになってしまい
思わずiphoneのシャッターを押しました。

生き物とは思えない、自然のものとは思えない、
例えて言うならシリコンやゴムのような素材感に見えて
しかも鮮やかなレモンイエローの「まぶた」、
どこを見ているのか全くわからない大きな黒い目玉。

この日の夜、某テレビ局で放送された(私は宴会だったので見てません)
「ダイオウイカの巨大な目」に驚いた人が
たくさんいたと思いますが、なかなかどうして。
ペリカンの目元もすごかったです。

もちろん、うちのチビはまったくもって
眼中に入っていませんでしたが(笑)。

それより何より。
帰りの吹雪と横風の激しさといったら!
ノーマルタイヤだったので
結局自宅まではたどり着けませんでした。

おまけに3人でずぶぬれに。

自然はあなどっちゃいけません。
by RK008 | 2013-01-18 17:25 | ただの日記

◎Cafe Eight リターンズ

カフェエイトが一日限定で復活します。
場所は代々木上原、Hakoさんにて。
今回はファミリー仕様、です。
詳しくはこちら

ランチタイム終了後に「パパ&プレパパのための料理教室」
というのを開催します。
きっとすぐに定員になってしまうに違いないわ!
と前のめりになって企画したのですが...

あれ?まだ定員に満たない。
おや?

やはりパパが料理って需要が少ないのかしら。
それとも、プレパパと謳って
条件が絞り込まれてしまったのかしら?

プレパパ、といっても、将来パパになる人
すべてを含みますので、現在独身の方も、
結婚の予定なんて全然ないという方も
(料理を覚えたら結婚への近道になること間違いなし!)
全然OKなので、ふるってご参加ください。

また、パパ(オット)になって数十年、だけど
料理は全然....という方も大歓迎。

当日、野菜料理がうまくなる!
本格的な鋼包丁の販売もありますので
ワークショップに参加されない方も
是非お立ち寄りください。

なお、夜のディナータイムは
続々と予約が入っておりますので
是非お早めにご予約ください!
(2名さま以上でお願いします)
by RK008 | 2012-10-01 14:24 | Cafe Eight関連

◎伊勢丹"MA PATISSERY"

いよいよ、今度の水曜日9/19から1週間、
新宿伊勢丹B1Fの「マ・パティスリー」に
PURE CAFE & Cafe Eight のスイーツショップが出店します!

伊勢丹さん全体のテーマ「いちじく」に合わせて
限定商品も登場します。
中でもお薦めは
「PREMIUM FIG & NUTS BAR」!!

仰々しいネーミングですが、本当にプレミアム。
通常では(原価が)高すぎて
とうてい使うことのできない、
希少なオーガニックのポルトワインを贅沢にたっぷり使っています。

いつものフィグ&ナッツバーのシロップの量を極力抑え、
ほとんどがポルトワインそのものの芳醇な甘み。
噛んだとき、ジワッときてふわ〜っと広がる
ポルトワインとスパイスの香りが最高です。
是非!この機会をお見逃しなく。

他にも、定番マフィンは人気のフレーバー勢揃い
+限定フレーバーもあり。

どれも自信作ばかりですよ!

ーーーーーー

そして。
9/21(金)午後4時〜午後7時は
銀座の老舗こども服店「ギンザのサエグサ」さんの、
新しい取り組み「Green Project」のお披露目パーティーにて
カフェエイトがケータリングを担当します。
いつもお世話になっている生産者さんたちとタッグを組んで
「本当のおいしさ」をこどもたちへ届けます。
こちらはどなたでも参加可能(もちろん無料)。
(できるだけお子さんとご同行でお願いします。
 こども服のお店なので....)
大人が嫉妬するほど、仕立ての良い高級なこども服もずらり。

そして私はその日....
一番奥のフロアで、こっそり「あどちゃん」になっています。
大きな黒板に、この日タッグを組んだ生産者さんたちや
野菜のことなどを気の向くままに、
イラストを交えていたずら書きしていますので
(ん?言い方を変えたらライブペインティングか?)
良かったら冷やかしにきてください。
生産者さんたちからの直筆メッセージもあります。

ただ、ひとつ悩みが。
「高級子供服店」で、どんな服装でいたずら書き(あどちゃん)を
すべきなのかがイメージできない.....。
コスプレは有りなのか無しなのか....悩む。
by RK008 | 2012-09-15 11:50 | Cafe Eight関連

◎リトルモア@VACANT

今日から3日間、VEGE BOOKの出版元、
リトルモアさんのイベントが、原宿のVACANTで
開催されます。

3冊の本をテーマにしたトークショー。
出演者が豪華です!
そしてリトルモアの本が勢揃いするブックストアにもなります。
もちろん、VEGE BOOKシリーズも。

カフェエイトがこのイベントに合わせて出店します。
トークイベントは夜7時半からですが、
カフェエイトは夕方から、本に合わせた特別メニューを揃えて
お待ちしています。
(例:"山伏カレー@初日"、"お洒落なお好み焼き@3日目"など)

私もときどきいると思います。

当日券も出るかもしれないので、
是非下記までお問い合わせください。

VACANT
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-20-13
tel. 03-6459-2962

会場になるVACANTも、いい感じです!
by RK008 | 2012-07-18 08:50 | イベント情報