キヨノの気まぐれ日記


by RK008

☆16年目に突入しました

2000年の今頃、私は南青山でスタートした
(私たち、川村と清野にとって初めての飲食店)
Cafe Eightのキッチンの中で、てんやわんやになっていました。

前日10/6のレセプションは、招待客のみに食事を出す、
つまりあらかじめゲスト数を自分たちで決めることができたので
なんとかやり遂げることができたけど、
10/7のグランドオープンのときは、お客さんが一人入ってくるたびに
ドキドキして、やることなすこと空回りして
えらい長い時間お客様をお待たせしたな〜。

今となっては懐かしい思い出です。

というわけで、16年目に突入しました。
ここまでやってこれたのも、支えてくださった
たくさんのお客様、お取引先のみなさんのおかげです。
本当にありがとうございました。
そして、スタッフのみんな、ありがとう!
(先日の同窓会で集まってくれたみんな、再会できて嬉しかった!)

15年といえば、一つの節目ではありますが、
つい先日の9/12に新店舗のRestaurant 8ablishをオープンしたばかりだし
(しかもその日はPURE CAFEの12周年だったし)
少し先の11/1は学芸大学8ablishの1周年が待っているし、
気づけば秋は記念日ばかり(笑)。

ということで、今回の15周年は大騒ぎせずに
ご来店のお客様にスタンプサービスをさせていただくことにしました。
これからも宜しくお願いします。

15年前って.....と、当時作ったDMを引っ張りだしてみました。
c0015619_12053335.jpg
キャッチフレーズは当時から変わりません。

おや?と思ったのは、狙ったわけではないのに
オープン当初の営業時間、先ごろオープンした
1周回って原点に戻ってきたような気分になりました。
(ちなみに、新店舗ではCafe Eightをつくるきっかけとなった
Time & Styleさんの食器を使用しています)

そして15年の月日を実感したのは、これ↓
c0015619_13330766.jpg


同封した地図です。表参道の交差点にランドマークとして
記されているのは、今はなき「富士銀行」!!
15年前ってそんなに昔だったのかと改めて実感。
青山も随分変わったね〜。

しかも、今後ますますその変貌ぶりには拍車がかかることでしょう。

でも、これからも私たちは
自分たちのやりたいことを見失わず、
それがみなさんにとって必要としてもらえることであるよう
ニュートラル&柔軟に、自分たちらしく
歩き続けていきたいと思います。

これからも宜しくお願いします!

株式会社エイタブリッシュの"これから"を
一緒に切り開いていくスタッフを募集しています。
詳しくはこちらをご覧ください。

by RK008 | 2015-10-07 14:08 | Cafe Eight関連