キヨノの気まぐれ日記


by RK008

◎鳥取の若桜というところ

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表通りから一つ入ると
実用と風情を兼ねた小さな水路が
さらさらと流れている。

地下水も豊富で
仕込みや洗いに使われるのも井戸水。
これはかなり重要。
酒造りには膨大な量の水を使う。
ということが、体験してみてよく解った。

大事にいただかなくては、
と心底思った。

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by RK008 | 2010-02-28 00:01 | 未分類